肉燥饭--美丽厨娘

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因为牙口的问题(我在做牙齿整形,这周刚分的牙,吃东西时会有点疼),我最近在哈台湾肉燥饭。因为很多东西我都咬不动,所以像肉燥饭这样不太需要咀嚼的食物便深得我心。而且物美价廉,还可以送餐到办公室,很适合我这种怕晒又懒动的家伙。吃得多了,便有点好奇也想自己试着做做看。于是便利用庞大的网络资源到“贝太厨房”搜了下做法,我喜爱的“贝太论坛”果然没有让我失望,不过,又是洋葱,又是油条段的,着实麻烦。因此,我就根据正宗的做法发明了山寨版的台湾肉燥饭。虽然是山寨版的,但味道可不赖哦!各位菜鸟、懒汉如我者一起来学习下吧。只要六元就搞定,超便宜的哦!(香菇5块一斤买了1块5毛钱的,猪肉九块一斤称了3块5的,辣白菜要了一块钱切好的)

肉燥饭的用料

米饭 1碗 大蒜 3-5瓣
香菇 5-8个 绞好的猪肉 适量
辣白菜 少许 水淀粉 适量
料酒 适量 胡椒粉 适量
酱油 少许 少许
甜面酱 适量 少许
味精 少许

肉燥饭的做法

步骤1

将大蒜切末,炸成蒜酥。绞肉加一些水淀粉、料酒、胡椒粉搅拌均匀。将切好的香菇末焯一下。

步骤2

锅里稍微放一点油,然后将绞肉放进去炒散炒细,等到肉里的油份逼出来以后,放入炸好的蒜酥和焯过的香菇末翻炒均匀。

步骤3

加入酱油、糖、甜面酱、料酒、盐和味精,再加入适量水,要稍微没过肉末。然后就让它咕嘟咕嘟。

步骤4

等酱汁变浓稠以后就可以起锅了,将肉燥淋在米饭上,上边放上已经切好的辣白菜后,就可以大啖美食啦。

肉燥饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-13

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    / 5 肉燥饭--美丽厨娘的做法步骤

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