香酥味美---国宴油条（转载）

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这个方子是很久之前在扣扣空间看到的，试过以后特别好吃，所以特意转发到豆果上的。也为了自己再做的时候比较好搜索。哈哈，没想到有那么多的留言。谢谢大家，也谢谢原作者带给我们这么好吃的东西@_@

油条的用料

面粉 500克 鸡蛋 1个
盐 4克 泡打粉 11克
牛奶 11克 黄油 50克
水 275克左右

油条的做法

香酥味美---国宴油条（转载）的做法图解1

步骤1

1、所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。 2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
香酥味美---国宴油条（转载）的做法图解2

步骤2

3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。 4、整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。 5、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。 6、稍微拉抻两头捏紧。
香酥味美---国宴油条（转载）的做法图解3

步骤3

7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。 8、炸至金黄色时捞出控油。 测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了。
香酥味美---国宴油条（转载）的做法图解4

步骤4

来吃吧，是不是很美味！

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-11

©本菜谱的做法由 餹菓菋 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 咸 主食 锅具 炒锅

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