香酥味美---国宴油条(转载)

独家
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这个方子是很久之前在***空间看到的,试过以后特别好吃,所以特意转发到豆果上的。也为了自己再做的时候比较好搜索。哈哈,没想到有那么多的留言。谢谢大家,也谢谢原作者带给我们这么好吃的东西@_@

油条的用料

面粉 500克 鸡蛋 1个
4克 泡打粉 11克
牛奶 11克 黄油 50克
275克左右

油条的做法

香酥味美---国宴油条(转载)的做法图解1

步骤1

1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。 2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
香酥味美---国宴油条(转载)的做法图解2

步骤2

3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。 4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。 5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。 6、稍微拉抻两头捏紧。
香酥味美---国宴油条(转载)的做法图解3

步骤3

7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。 8、炸至金黄色时捞出控油。 测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。
香酥味美---国宴油条(转载)的做法图解4

步骤4

来吃吧,是不是很美味!

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-11

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