红糖龙眼戚风蛋糕

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红糖龙眼戚风蛋糕，为自己打造的蛋糕噢

戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 红糖 65克
细砂糖 15克 低筋粉 70克
蛋清 4个 色拉油 3大勺
牛奶 3大勺 香草精 三滴
泡打粉 1／4小勺 盐 1／4小勺
醋 1／4小勺

戚风蛋糕的做法

红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，特别注意的是要把红糖过筛，把65克的红糖和15克的细砂糖混合，拌匀
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄和20克红砂糖用打蛋器搅打至糖溶化，蛋液变浓稠，色拉油和牛奶一勺一勺加入蛋黄液中，每加入一勺就搅拌均匀再加入，加入三滴香草精提香
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将25克的龙眼干剪碎
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

用少量粉抓匀，过筛
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋粉，泡打粉，盐混合后，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入白醋（可以用柠檬汁），用打蛋器打出大炮后，分三次加入60克的红砂糖，打至硬性发泡
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊和1／2的蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再继续加入另外1／2的蛋清糊，再拌匀
红糖龙眼戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒入蛋糕模是分三次撒上龙眼干，放入预热好150度的烤箱中下层，烤3540分钟，烤好后马上取出倒扣在网架上倒扣晾凉以防回缩。

戚风蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕补血安神，特养生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 以政妈 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 下午茶 烤 香 生日聚会

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