春日甜腻---青柠戚风芝士

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孟尤尤
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青柠戚风芝士的用料

奶油奶酪 200克 蛋黄 2个
细砂糖 40克 黄油 50克
牛奶 100克 淡奶油 50克
蛋清 2个 细砂糖 15克
玉米淀粉 50克 柠檬皮屑 1个

青柠戚风芝士的做法

春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解1

步骤1

材料准备好，模具内刷黄油，冷藏备用，奶油奶酪，黄油软化备用
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖搅匀，放入软化的奶油奶酪中搅拌均匀好后，再加入软化的黄油 搅打均匀
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解3

步骤3

加入淡奶油 搅拌均匀
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解4

步骤4

加入过筛的玉米淀粉 翻拌均匀
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅匀
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解6

步骤6

加入柠檬皮屑，（家里没有青柠，我用普通柠檬代替）
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解7

步骤7

打发蛋清，发三次加入砂糖，打至湿性发泡
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解8

步骤8

分次将打发的蛋清和面糊混合 轻轻翻拌均匀 倒入模具中 托盘中加入热水，高度为模具的一半即可。
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度 烤60分钟
春日甜腻---青柠戚风芝士的做法图解10

步骤10

出炉后放凉后冷藏四小时以上即可食用

青柠戚风芝士的烹饪技巧

方子的用量可做两个四寸蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 戚风蛋糕 蛋糕

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