猪肉松

精品
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面包机功能强大啊!哈哈~肉松从小到大是我喜欢吃的东西,以前一直买,但是里面防腐剂添加剂太多,但是实在挡不住美食的诱惑,今天自己也尝试了一番!

食材清单

瘦肉 500g
花椒
八角
香油
白糖 红糖
酱油

烹饪步骤

猪肉松的做法图解1

步骤1

准备瘦肉,不能要肥的,买了大约一斤的量,因为说实话也是第一次做,怕不成功霍霍了材料,但是话说回来,第一次往往比较用心,成功率还是蛮高的!
猪肉松的做法图解2

步骤2

洗净,把肉切成小块
猪肉松的做法图解3

步骤3

水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起,去除血沫,准备再煮熟 装入高压的锅中,加入少量盐,酱油、葱,姜,八角,花椒,加入适量料酒,把火关小一点,10分钟,呲呲就差不多了
猪肉松的做法图解5

步骤5

把煮好的肉捞出来,晾干干,把葱姜蒜那些调料取出,冷却一下,水分控净,利于肉松烘烤
猪肉松的做法图解6

步骤6

把肉块,放入保鲜袋内
猪肉松的做法图解7

步骤7

用擀面杖稍微压碎一些,来回擀几次,千万不要拿刀切,那样把肉丝都切断了
猪肉松的做法图解8

步骤8

放入面包机桶里,我这个压的还是不太碎,其实再擀压几下就不会有小块了,上一步多擀压几下更好了
猪肉松的做法图解9

步骤9

前面那步放了盐和酱油,这里再加入点酱油,红糖,白糖,盐,色拉油,麻油
猪肉松的做法图解10

步骤10

有肉松模式的,1小时定时完成,期间可以敞开盖子尝一下味道,因为肉都是熟的了嘛,若是味道比较淡再加点盐,因为毕竟肉松太淡了也不好吃。
猪肉松的做法图解11

步骤11

香喷喷的肉松做好了,我都忍不住吃了好几口

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-18 23:28:56

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