辣炒油菜

4.0万 浏览 168 收藏
收藏
不像狮子座的君君
不像狮子座的君君
＋ 关注


油菜可降血脂，解毒消肿，宽肠通便，味道清香，口感滑嫩，常以香菇搭配素炒，鲜香美味。这道辣炒油菜，一改往常的清炒，让清淡的小油菜增添辣味。 一般油菜比较小棵，但是有老人的家里，但凡比较嚼硬的菜都需要改刀切小，煮的软烂，所以我将菜梗和菜叶分开切小，再分开煮制，菜梗可先入锅辣炒，也更入味，再加入菜叶炒熟就刚刚好

辣炒油菜的用料

油菜 500g 油 适量
盐 适量 大蒜 2瓣
干红辣椒粉 适量 干豆豉 适量
生抽 1小勺 郫县豆瓣酱 1小勺

辣炒油菜的做法

辣炒油菜的做法图解1

步骤1

油菜摘洗干净，清洗过程中，将菜梗菜叶摘开，再用刀将菜梗改刀切小
辣炒油菜的做法图解2

步骤2

菜叶在清洗过程中，用手随意撕开，沥干水分
辣炒油菜的做法图解3

步骤3

大蒜去皮洗净切片
辣炒油菜的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下蒜片煸香
辣炒油菜的做法图解5

步骤5

.加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油
辣炒油菜的做法图解6

步骤6

大火倒入油菜梗，快速翻炒
辣炒油菜的做法图解7

步骤7

炒至快软身，倒入适量干红辣椒粉
辣炒油菜的做法图解8

步骤8

加入适量干豆鼓，翻炒
辣炒油菜的做法图解9

步骤9

淋入少许生抽，炒匀
辣炒油菜的做法图解10

步骤10

从中倒入油菜叶，快速翻炒
辣炒油菜的做法图解11

步骤11

菜叶熟了调入盐调味，炒匀出锅

辣炒油菜的烹饪技巧

将菜梗先下锅辣炒更入味，菜叶易熟最后下锅。郫县豆瓣酱和生抽具有咸味，盐适量少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-30

©本菜谱的做法由 不像狮子座的君君 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 辣 中国菜

辣炒油菜的其他做法更多

辣炒油菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣炒油菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒油菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 辣炒油菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活