端午粽子香:香菇肉粽
精品
继五香鲜肉粽后,我又兴匆匆得包起了《香菇肉粽》。你问我为什么包粽子的兴趣这么大?哈哈,那是因为我把某人从完全不懂包粽子是怎么回事发展到一个勉强会包四角粽的人啦~!然后,你懂的,辛苦活都交给他啦!~\(≧▽≦)/~啦啦啦
香菇肉粽的做法

步骤1
去皮五花肉洗净后,切小块,同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合,搅拌均匀后,放冰箱冷藏,腌制过夜; 4、 5、 6、 7、往漏斗里填入少量糯米,压实; 8、放入一块腌制好的五花肉,一块香菇; 9、填入糯米; 10、如图,捏紧粽子; 11、将粽叶翻过去盖住,捏紧; 12、用棉线绑住粽子即可; 13、包好的粽子放进高压锅里,倒入与粽子持平的清水,上汽后煮40分钟即可; 14、粽子自然冷却后,可装进保鲜袋里,冷冻保存。香菇肉粽的烹饪技巧
1、猪肉最好腌制过夜,这样更入味;
2、糯米要提前泡发;
3、第一勺米要压实,包出来的粽子才好看;
4、绳子扎得不松不紧为好;
5、包好的粽子如果不马上煮,一定要要浸泡在清水里,以免影响糯米口感;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-05-30
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