面包卷（中种）

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面包卷（中种）的用料

高筋面粉 200g 牛奶 110g
糖 45g 酵母 2g
高筋面粉 50g 鸡蛋 40g
盐 2g 黄油 43g

面包卷（中种）的做法

步骤1

混合主料，冰箱冷藏18～72小时，都可以的。

步骤2

1、取出冷藏的面团，加入辅料（除黄油），揉和成团。2、加入黄油，（这些交给面包机来完成，用2个和面程序）3、发酵2倍大
面包卷（中种）的做法图解3

步骤3

面团排气，分成大约40克，12个面团，擀成三角形，卷成形，第二次发酵40分钟
面包卷（中种）的做法图解4

步骤4

刷蛋液，撒上芝麻，烤箱预热175度，中层15～18分钟，（接个电话，烤了18分钟，有点过了， 不过还是很柔软的）

面包卷（中种）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-21

©本菜谱的做法由 飘雪飞上天 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙

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