秘制红焖羊肉
几年前我第一次见阿呆的爸妈,在饭桌上他爸说,过两天我给你们俩包羊肉馅的饺子吃。阿呆忙解释:“晓晔不吃羊肉馅。”他爸当时脸一下子就拉下来了,说:“进了我们老李家的门不吃羊肉可不行,得练练。”**赶紧出来打圆场:“孩子不愿意吃就不吃呗。”那一顿饭吃得我心里挺不痛快的,心想:这个东北老头真够大男子主义的,连我吃羊肉他都得管!
后来每次吃饺子,他爸妈都包两样馅的饺子,猪肉的和羊肉的,每次还都不忘了劝我吃个羊肉馅的饺子试试,我从来没有吃过。有一次,他爸特殷勤地在我面前说今天做的冬瓜丸子汤好喝,说完就给我盛了一大碗。我先吃了几片冬瓜,觉得味道还不错,吃了一个丸子,觉得味儿不太对,看了一眼他爸,老头一脸掩饰不住的坏笑,我就明白了,我把碗放在桌上,撒娇的说:“爸,您可真够坏的,骗我吃羊肉丸子是吧?”
他们见我是真不爱吃羊肉,不光是羊肉馅,炖羊肉、涮羊肉都不太感兴趣,于是家里的餐桌上渐渐的没有了羊肉的身影。一日,为某杂志拍菜,做了一盘散炸芝麻羊肉,阿呆晚上加班回来,吃了两口,大呼好吃,然后拿出饭盒把剩下的大半盘都扣了进去。我问他这是干啥,他说:“这羊肉做得真好吃,待会儿咱俩遛弯的时候给我爸妈送过去吧,我爸就爱吃羊肉。”听了这话,我心里咯噔一下,觉得自己是不是太任性了,因为我的不喜欢,剥夺了老爷子的最爱。过了几天,我去菜市场挑了一块挺不错的羊里脊,用心的做了一大锅红焖羊肉,还加了不少的料,羊肉好熟,用不了太长时间就炖好了,我试探性的尝了一口,嘿,还真香!连着吃了好几筷子,我不仅反问自己:你也不是不能吃羊肉啊,做好了,吃得还是挺香的。晚上,我端着一锅秘制红焖羊肉去公婆家吃饭,老爷子吃得别提多高兴了。我公公乐了,我婆婆就高兴。老两口都美了,阿呆就开心。看着他们仨人都露出了笑容,我自然也得意的很喽。
秘制红焖羊肉的做法
秘制红焖羊肉的烹饪技巧
羊肉做好了还真是挺香的,我的这锅秘制红焖羊肉里除了常见的配料,我还放了海米和水发的干香菇来提鲜,炖羊肉适当的放一点海米还真是挺提味的,要不“鲜”字左边是“鱼”,右边是“羊”呢,呵呵~ 香菇一定要干香菇,而且泡香菇的水也要倒进去,这东西比味精鲜多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-01-16
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