酱烧排骨

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酱烧排骨的用料

猪排骨 500克 黄豆酱 2汤匙
单晶冰糖 8粒 酱油 适量
白糖 适量 料酒 适量
味精 少许 葱花 适量

酱烧排骨的做法

酱烧排骨的做法图解1

步骤1

锅烧热，放入花生油，再放入单晶冰糖融化，出糖色后，倒入肏过水的排骨翻炒，使色泽均匀裹住，呈现金红色。
酱烧排骨的做法图解2

步骤2

转中火，放入2汤匙马大嫂牌子的黄豆酱继续翻炒。
酱烧排骨的做法图解3

步骤3

加入温水，没过排骨，加入酱油1汤匙，白糖1汤匙，料酒2汤匙，生姜两片，葱头一把，盖上锅盖，先大火煮开，转中火烧至汤汁收干。
酱烧排骨的做法图解4

步骤4

出锅前，调入味精、葱花拌匀，装盘。特点：色泽红亮，香酥脱骨。

酱烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-20

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分类： 炖 一人食 家常菜 咸 下酒菜

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