凉拌鸡丝

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虽说秋天，不过在广东却依然很炎热。 貌似没贴秋膘一说，那就继续清爽吃肉。 懒人吃肉要求简单省事。

凉拌鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 玉米 半根
青瓜 半根 红萝卜 半根
大葱 半根 老姜 一块
生抽 适量 陈醋 适量
盐 适量 白砂糖 适量
芝麻油 适量 凉拌汁 适量

凉拌鸡丝的做法

步骤1

鸡胸肉洗干净，大葱洗干净斜切成段，老姜去皮拍扁
凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

红萝卜去皮洗干净切丝，青瓜洗干净切丝，玉米剥成粒状
凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

接一锅水，放入葱段、老姜，放入鸡胸肉，大火煮10-15分钟，晾凉手撕成鸡丝
凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

另烧一锅水，烫一下红萝卜丝、青瓜丝、玉米粒
凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

把适量的生抽、凉拌汁、芝麻油、白砂糖、盐、陈醋搅拌均匀
凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

把调好的调味汁倒入鸡丝和蔬菜中，搅拌便可

凉拌鸡丝的烹饪技巧

1>鸡胸肉一定要煮熟，加入老姜和大葱可以去腥 2>红萝卜和青瓜可以切，也可以刨成丝，我手刀不咋地，我用刨刀，有点碎 3>玉米我原本用手剥，实在累，又用刀往下削 4>调味汁：喜欢辣可以加入花椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-31

©本菜谱的做法由 Tiramisuyummy 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 香 清淡 拌

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