很乡村-东北乱炖

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等你00000004

等你00000004

2008-11-15
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

南瓜 玉米
排骨 豆角

辅料

 
适量 适量
适量 适量
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

很乡村-东北乱炖的做法步骤

1. 锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;

2. 将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀;加入适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟;

3. 南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用;

4. 另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变色;将炒过的豆角放入锅中;

5. 放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分钟即可。

小贴士

1、豆角直接放入锅中炖也可,先用油煸炒一下,会更软烂入味。
2、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟,不要翻炒,否则南瓜就不成形了。
3、这种东北大酱不太好找,如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行。

分类:

午餐东北菜
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