1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味

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刘小胖丫
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#十二道锋味# 鸡蛋仔其实我小时候也有吃过 学校门口小摊儿上 一定要稍微凉一下，才脆脆的皮，软软的心~研究了一下 华夫饼和蛋烘糕 其实和鸡蛋仔的方子都差不多，就稍加整合，一浆三吃，好拉风，有木有！

蛋烘糕的用料

鸡蛋 300g 白砂糖 80g
红糖粉 20g 黄油 150g
牛奶 300ml 低粉 420g
玉米淀粉 60g 泡打粉 12g
塔塔粉 5g

蛋烘糕的做法

1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解1

步骤1

鸡蛋加白砂糖和红糖粉，搅打均匀，至糖溶化即可。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解2

步骤2

加入牛奶，搅打均匀。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解3

步骤3

加入黄油，也可以用玉米油代替，搅打均匀。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解4

步骤4

四种粉混合均匀，过筛，筛入3步的浆中。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，静置半小时，使用前搅拌，将大气泡消掉。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解6

步骤6

鸡蛋仔的模具加热后，抹少量油。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解7

步骤7

倒入浆液，左右摇晃均匀。小火，烘烤5分钟，翻面，再5分钟，即可。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解8

步骤8

同样的华夫饼的模具，预热好后，抹油，倒入浆液，合盖。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解9

步骤9

立即翻转，小火烘烤8分钟，翻面再8分钟，即可。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解10

步骤10

同理，做蛋烘糕，平底圆锅预热，抹油，倒一勺浆液，左右晃均匀。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解11

步骤11

蛋烘糕，既然是烘糕，一定要加盖，稍稍焖一分钟左右。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解12

步骤12

全程小火，待表面有小孔，都熟了，就抹一些果酱，或者自己喜欢的任何馅儿。成都还有夹香辣酱、土豆丝的，各种都有。小胖最爱是花生酱+奶油，再来一个香辣酱+萝卜干儿~~~口水~~~
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解13

步骤13

对折即可。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解14

步骤14

所有成品都需要稍稍冷却，表皮才会脆。超级好吃！！根本停不下来，一边做，一边吃了好多，晚饭都塞不下了。。。
1浆3吃=鸡蛋仔+华夫饼+蛋烘糕*十二道锋味的做法图解15

步骤15

一浆三吃，宴请宾客时候用这一招，肯定拉风的！

蛋烘糕的烹饪技巧

小胖这些量做了2板鸡蛋仔，5板华夫饼，4个蛋烘糕。大家酌情减量啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-27

©本菜谱的做法由 刘小胖丫 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 小吃 烤 饼干

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