肉汁萝卜

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冬吃萝卜夏吃姜。冬天热量都聚在肺的周围，吃萝卜可缓解，通利脏腑之气，利脾胃、益中气。炖了骨头汤多种吃法，肉可炒、炖，汤可作为高汤做了蚂蚁上树，再煨份肉汁萝卜。

肉汁萝卜的用料

白萝卜 2个 骨头汤 1碗
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 葱白 蒜花

肉汁萝卜的做法

肉汁萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜切斜块，提前炖煮骨头汤，切葱白
肉汁萝卜的做法图解2

步骤2

白萝卜用开水焯烫去生辣味捞出
肉汁萝卜的做法图解3

步骤3

用砂锅放入焯烫的白萝卜、加葱白，调入生抽、老抽、蚝油大火煮沸小火焖炖7～8分钟至萝卜可用筷子戳动，调料入味（喜欢脆囗的炖煮时间可少些）
肉汁萝卜的做法图解4

步骤4

关火撒入蒜叶，用余温将蒜味稍微渗入

肉汁萝卜的烹饪技巧

用蒜叶调味使萝卜增味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-07

©本菜谱的做法由 玲珑滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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