抹茶千层蛋糕

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小荼

小荼

2015-02-06
加了炼奶减了糖的可丽饼味道会更香醇些 而加了点柠檬汁的奶油味道不会太腻 以往的千层蛋糕方子又给我改成了另一种口味 个人觉得味道不错欢迎尝试
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

牛奶480ml 低筋面粉160g
鸡蛋2个 30g
炼奶25g 15g
淡奶油250g 25g
3g

抹茶千层蛋糕的做法步骤

抹茶千层蛋糕的做法图解1

1. 鸡蛋加入糖和炼奶

抹茶千层蛋糕的做法图解2

2. 倒入牛奶搅拌均匀

抹茶千层蛋糕的做法图解3

3. 筛入抹茶粉和面粉

抹茶千层蛋糕的做法图解4

4. 加入隔水融化的黄油

抹茶千层蛋糕的做法图解5

5. 全部拌匀后冰箱放置30-35分钟

抹茶千层蛋糕的做法图解6

6. 小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会

抹茶千层蛋糕的做法图解7

7. 摊好后在烤网上放凉

抹茶千层蛋糕的做法图解8

8. 淡奶油加糖和柠檬汁打发

抹茶千层蛋糕的做法图解9

9. 一层可丽饼一层奶油叠起来 最后一张大可丽饼盖住筛上抹茶粉

抹茶千层蛋糕的做法图解10

10. 抹奶油的过程有点触目惊心于是就不发了 上成品图 虽然看起来不怎么完美 其实味道蛮不错的。。 真的

小贴士

可以在千层可丽饼里夹红豆 味道会更细腻

分类:

下午茶西餐
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