酸萝卜炖老鸭

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酸萝卜炖老鸭的用料

整鸭 1000g 酸萝卜炖料 400g
香菇 7.8颗 大葱 适量
大蒜 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 食用油 适量

酸萝卜炖老鸭的做法

酸萝卜炖老鸭的做法图解1

步骤1

将所需食材准备妥当:鸭子剁成块，焯水备用。葱切段，辣椒干切段。除了图中所示，还有香菇和花椒忘记入图了。
酸萝卜炖老鸭的做法图解2

步骤2

炒锅热锅倒油，比平时炒菜的用量多一点，等油温七八成热时，下葱段呛锅，倒入事先用开水焯过并沥干水份的鸭肉块翻炒，待鸭肉变色加入花椒和辣椒干一起翻炒。
酸萝卜炖老鸭的做法图解3

步骤3

将炒好的鸭肉一并倒入高压锅内，并加入适量温开水和一整包酸萝卜料包，并放入7.8朵泡发的香菇。料包中有盐，就不必再放盐了（我个人口味比较重，下料比较重，所以各种用料的精确用量，还是大家自己掌握吧）
酸萝卜炖老鸭的做法图解4

步骤4

高压锅调至老火汤档，就坐等美味出锅啦~
酸萝卜炖老鸭的做法图解5

步骤5

这是完成之后的样子，卖相不太好，味道还是不错的，因为我用的是顺水鱼庄的料包，那酸爽，简直~~大家做了自己体会吧。

酸萝卜炖老鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-15

©本菜谱的做法由 Mrs._Fantasy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 炖 香 晚餐

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