龙虾粥

2.6万 浏览 105 收藏
收藏
yuki要养胖纸
yuki要养胖纸
＋ 关注

上次在优食汇买的龙虾尾看着着实安逸。趁着今天有空。来碗热腾腾的龙虾粥吧。

龙虾粥的用料

龙虾尾 8个 仔姜 1个
生姜 1个 芹菜 适量
小葱 适量 大米 适量
橄榄油 1勺

龙虾粥的做法

龙虾粥的做法图解1

步骤1

龙虾解冻后清洗干净。
龙虾粥的做法图解2

步骤2

用牙签将龙虾尾肉壳分离。以保持完整的形态。
龙虾粥的做法图解3

步骤3

用刀轻轻切开龙虾上部。将虾线用牙签挑出来。并清洗干净。
龙虾粥的做法图解4

步骤4

将肉和壳分开装。倒入料酒和生姜片浸泡一小时。去腥味。
龙虾粥的做法图解5

步骤5

分别将仔姜切丝。芹菜切粒。小葱切粒。
龙虾粥的做法图解6

步骤6

水开后倒入适量的米、虾壳、仔姜和少许橄榄油。调制小火。熬约30分钟。
龙虾粥的做法图解7

步骤7

加入芹菜粒。继续熬制20分钟左右。要偶尔搅拌。粥才会浓稠。
龙虾粥的做法图解8

步骤8

这会儿粥已经很粘稠了。加入虾肉。再熬制5-10分钟。
龙虾粥的做法图解9

步骤9

加入少许盐。快起锅时再加入葱花。也可以盖上盖子再焖制半小时。这样粥会更粘稠。

龙虾粥的烹饪技巧

听说虾壳含钙量高。我也不知我这种做法是否正确。是否最大限度的利用好了虾。欢迎大家批评指正哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 yuki要养胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 咸鲜 咸

龙虾粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

龙虾粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 龙虾粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 龙虾粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活