炸酱面

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天气变暖了，一碗炸酱面配上一碗绿豆汤或者玉米渣粥那是再好不过的了。

炸酱面的用料

五花肉 250g 甜面酱 150g
黄豆酱 150g 葱姜 适量

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

把五花肉切成丁，葱姜切成末，锅烧热加油烧热炒香葱姜末，加入肉丁炒至八成熟出锅。锅里留适量的油（油稍多一点）加入黄豆酱和甜面酱（爱吃辣可以加点老干妈）不停的翻炒（酱比较浓稠可以加入一点水），炒出酱香味加入肉丁翻炒，翻炒两分钟炸酱就完成了（炒酱料过程中不用添加任何调料，酱本身的味道就够）
炸酱面的做法图解2

步骤2

烧水煮面，面条选新鲜的粗一点的面比较好，烧水的过程中可以准备黄瓜丝，胡萝卜丝。煮面八九分熟就可以，捞出过凉水（这样的面不粘连口感也比较有弹性），两勺酱，摆上黄瓜丝胡萝卜丝就完成了
炸酱面的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，来吃吧！

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 画小屋_ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 香 北京菜 主食

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