纸杯戚风蛋糕

1.0万 浏览 93 收藏
收藏
UYIINII
UYIINII
＋ 关注

一个个的小可爱~~

纸杯戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 玉米油 25g
鸡蛋 3个 加入蛋黄的糖粉 12g
加入蛋白的糖粉 30g 牛奶 32g
淡奶油 200g

纸杯戚风蛋糕的做法

纸杯戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
纸杯戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋白分离到无水无油的盆里
纸杯戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖粉搅拌均匀
纸杯戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分3次往打好糖粉的蛋黄里加玉米油，搅拌均匀
纸杯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入牛奶，搅拌均匀
纸杯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

面粉过筛，与蛋黄液混合
纸杯戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

拌至无干粉状态
纸杯戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

这时候打发蛋白，打至粗泡的时候加入第一次糖（蛋白的那一份糖粉，分3次添加）
纸杯戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打至有光泽有阶层，加第二次糖
纸杯戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打至有尖尖角就第三次加糖
纸杯戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

然后继续打发至干性发泡，蛋白硬硬的不容易变形就行了
纸杯戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

这时候可以预热烤箱啦，130度。然后把打好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，每次添加都要上下十字翻拌，不能画圈圈
纸杯戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀
纸杯戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

装入纸杯，像这种小纸杯可以装8个，装五分之四就可以了
纸杯戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

现在进烤箱，130度烤20分钟，然后转150度烤20分钟，温度和时间可以稍微根据数量和具体烤箱型号进行修改，可以用牙签来测试蛋糕芯的干湿
纸杯戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉！中间那排好像最好看，可能是温度比较适中
纸杯戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

摊凉后会稍微塌下去一点点
纸杯戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

加糖打发奶油，挤到蛋糕上，再加上你喜欢的水果，美美的纸杯蛋糕就完成啦！
纸杯戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

~~

纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 UYIINII 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

纸杯戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 纸杯戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 纸杯戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活