快手五香卤鸡肝

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作妖记
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原来都是给家里狗狗买鸡肝，后来发现原来小朋友也喜欢这软糯的口感

快手五香卤鸡肝的用料

鸡肝 一袋 五香料 若干
盐糖 适量 酱油 适量

快手五香卤鸡肝的做法

快手五香卤鸡肝的做法图解1

步骤1

将鸡肝用清水浸泡两个小时以上，期间要换几次水
快手五香卤鸡肝的做法图解2

步骤2

凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝，煮的过程中不要盖锅盖，撇出浮沫，开锅后煮五分钟，捞出冲洗干净
快手五香卤鸡肝的做法图解3

步骤3

炒糖色，加水，香叶两片，草果一个，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，酱油，盐，汤，煮开放入鸡肝，汤煮开后，小火卤制一个小时，捞出香料，放冰糖大火收汤
快手五香卤鸡肝的做法图解4

步骤4

完成

快手五香卤鸡肝的烹饪技巧

鸡肝一定要清水冲洗干净，尽量去干净肝上的筋和油要不会有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 作妖记 编写，未经授权不得转载

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