日式抹茶大理石蛋糕

精品
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你是甜品控吗?你是抹茶控吗?喜欢大理石蛋糕?又难以抗拒抹茶的诱惑?别在纠结了,跟倪太太一起来烘焙,融合这两种美味,轻松搞定抹茶大理石蛋糕,不甜不腻的柔和口感,优雅下午茶不错的选择哦( ^ω^ )

日式抹茶大理石蛋糕的用料

低筋面粉 100g 泡打粉 1/2茶匙
抹茶粉 3g 白砂糖 55g
黄油 85g 奶油奶酪 50g
鸡蛋 2枚

日式抹茶大理石蛋糕的做法

日式抹茶大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料,黄油室温软化,奶油奶酪也要室温软化,鸡蛋室温。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕碗里,用打蛋器打散。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油加入白砂糖,打到发白。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解4

步骤4

加入室温软化的奶油奶酪继续打发。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋液分6-8次加入,确保打匀,小心不要水油分离。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解6

步骤6

打完后差不多这样。拿两个大碗,均分到两个碗中。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解7

步骤7

将面粉加入泡打粉过筛。再拿两个碗,筛过的面粉均分放到两个碗中,其中一个碗里再加入抹茶粉。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解8

步骤8

两个面粉的碗里分别加入刚才均分好的打发黄油,用刮刀搅拌均匀。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解9

步骤9

再合在一起,稍加搅拌即可,不然就没有大理石的纹路了。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解10

步骤10

放到模具中即可。硅胶模具长方形的最好,不是硅胶的要在模具内侧先擦黄油。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱170度预热10分钟,然后放入烤箱中部,170度20分钟。如果是长方形的模具,烤到10分钟是用刀把蛋糕表面轻轻切一刀,继续烤;如果是给小朋友烤杯子蛋糕,10分钟就可出炉了。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解12

步骤12

给小朋友烤的10分钟就可出炉的杯子蛋糕。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解13

步骤13

今天用的是桃心型的硅胶模具。20分钟后出炉,放置3-5分钟,趁热脱模。
日式抹茶大理石蛋糕的做法图解14

步骤14

放凉快享用吧o(^▽^)o

日式抹茶大理石蛋糕的烹饪技巧

黄油、奶油奶酪都要室温软化;鸡蛋室温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-22

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