健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）

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Peggy卿
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周末准备在家烘焙，可主材料只有高粉和全麦粉，那就做面包吧！懒菇凉的免揉版可可欧包，口感还不错！有兴趣的小伙伴可以试试哦！^_^

全麦可可葡萄干欧包的用料

高筋面粉 160g 全麦粉 100g
牛奶 160g 葡萄干 80g
酵母 5g 砂糖 35g
盐 4g 可可粉 15g

全麦可可葡萄干欧包的做法

健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材！
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解2

步骤2

葡萄干可以先用朗姆酒浸泡，当然，不泡也OK啦！将除葡萄干以外的所有材料混合揉成光滑面团！
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解3

步骤3

室温发酵至2倍大
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解4

步骤4

面团排气后加入浸泡好的葡萄干，揉搓均匀。
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解5

步骤5

揉好的面团整形后二次发酵
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解7

步骤7

用刀片在面团表层快速划割，喷水后撒上干粉（好吧，我粉撒多了…）
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解8

步骤8

烤箱预热后，200度烤制30分钟
健康无油——全麦可可葡萄干欧包（免揉）的做法图解9

步骤9

当当当当！香喷喷的欧包出炉啦！

全麦可可葡萄干欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 Peggy卿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶

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