陕味大杂拌

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陕味大杂拌的用料

面筋 200g 菠菜 120g
甜豆 150g 黄豆芽 200g
生菜 20g 西红柿 1个
干红小辣椒 4个 葱花 15g
六瓣 香油 1小匙
2小匙 生抽 1匙
3g 3g
花椒粉 2g 食用油 少量

陕味大杂拌的做法

陕味大杂拌的做法图解1

步骤1

1.将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝,西红柿切片,蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
陕味大杂拌的做法图解2

步骤2

面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块,放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
陕味大杂拌的做法图解3

步骤3

菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却,沥干水分

步骤4

将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中,依次放入蒜水(蒜米也放入)、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉
陕味大杂拌的做法图解5

步骤5

锅内放入少许食用油,烧热冒烟后泼在调料上,拌匀即可

陕味大杂拌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-07

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