螃蟹炒年糕

2.2万 浏览 72 收藏
收藏
honguo
honguo
＋ 关注

螃蟹炒年糕的用料

石蟹一只 1斤 白芝麻
香菇 5个 醋 少许
生抽 少许 老抽 少许
蚝油 两滴 白糖 少许
生姜，葱，辣椒 一个 大蒜 一瓣
料酒 食用油
醋

螃蟹炒年糕的做法

步骤1

清洗螃蟹，切块，切下爪子，蟹钳，拿点料酒腌制两三分钟。蟹壳和蟹钳保持完整，最后可用于摆盘。

步骤2

切好葱，姜，蒜。泡好香菇。

步骤3

锅里放入食用油，等油锅一热放入葱姜蒜爆炒。

步骤4

爆炒葱等直至油锅冒烟（此时油温很高），倒入腌制好的螃蟹爆炒至红色。加入两盖醋。继续炒。

步骤5

等螃蟹红了之后，倒入年糕，再依次加入几滴耗油，少许生抽，老抽，一点点糖，少许盐。用量根据自己口味适时调整即可。

步骤6

加一点点水继续炒，然后水快干的时候快速翻炒收汁

步骤7

装盘。先盛出年糕放在盘子上，然后在年糕上放上蟹壳和蟹钳。洒上一点白芝麻和葱花即可。

螃蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 honguo 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

螃蟹炒年糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

螃蟹炒年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 螃蟹炒年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 螃蟹炒年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活