双色面包

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可可面包的用料

高粉 180g 砂糖 40g
鸡蛋 30g 牛奶 50g
水 70g 可可粉 4g
酵母 3g 盐 2g
黄油 20g

可可面包的做法

双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

将高粉，砂糖，盐，和酵母均匀搅拌，然后倒入鸡蛋液、牛奶和水，开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

将面团平分成2个面团，其中一个面团加入可可粉和适量水（大约10g左右）揉匀。将两个面团用保鲜膜包好松弛10分钟。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

然后快速将可可面团分成等分的6根，尽量搓的一样粗细。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

将白面团等分成2个，分别擀成长方形宽18cm,长20cm.取1根可可面团放入卷起。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

卷起后放入第二根可可面团。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

继续卷后放入第三根可可面团。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

卷好后收口如图。再用同样方法完成第二个
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

醒发40-50分钟，大约为原来面团的1.5-2倍。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

醒发好后一次刷上少量蛋液。入炉烘烤170度烤16分钟即可
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

取出冷却后切片即可。
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

成品图
双色面包#haollee烘焙课堂#的做法图解12

步骤12

成品图

可可面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 是霏霏呀 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶

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