葡式蛋挞

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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 10-12个 蛋黄 3个
淡奶油 130g 牛奶 120g
炼乳（没有可以不放） 7g 细砂糖 35g
低粉 7g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

备齐所有材料
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

首先，淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌，加入细砂糖，小火加热，不能烧开，只需把细砂糖融化就可以。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

晾凉一下，加入打散的蛋黄，并且不停的搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

加入低粉，用刮刀搅拌均匀，尽量无颗粒。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

然后过滤一下低粉颗粒，剩下无颗粒的蛋挞液。
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

把蛋挞液用勺子舀到挞皮中，这个时候烤箱先预热200度。
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞放入烤箱，200度先烤8分钟，然后220度烤7分钟。
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

蛋挞出炉喽！

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 angelcity 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 派挞 12-23个月

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