原味黄油曲奇

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喜欢吃曲奇,喜欢它淡淡的黄油香味,还有松化可口,于是自己动手做起来 参与活动: #爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#

食材清单

黄油 200G 低筋面粉 310G
细砂糖 53G 糖粉 100G
蛋液 76G

烹饪步骤

原味黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切成细粒状,放室温软化(因为天气比较冷,我在盆子下面加了热水软化一下)
原味黄油曲奇的做法图解2

步骤2

把细砂糖和糖粉加在软化的黄油上,用刀略拌一下
原味黄油曲奇的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状
原味黄油曲奇的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散
原味黄油曲奇的做法图解5

步骤5

分三次加至黄油中,每次都要打至均匀,然后再加入下一次
原味黄油曲奇的做法图解6

步骤6

加了蛋液后打好的黄油,有丝绸的感觉
原味黄油曲奇的做法图解7

步骤7

面粉提前过筛,再次过筛面粉到黄油中
原味黄油曲奇的做法图解8

步骤8

用拌刀拌匀,拌好的面糊,装至裱花袋中
原味黄油曲奇的做法图解9

步骤9

在烤盘挤出图案
原味黄油曲奇的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度,约烤10-13分钟,看到曲奇变色即可
原味黄油曲奇的做法图解11

步骤11

新鲜出炉,香喷喷的曲奇做好了,放凉后就可以吃了

小贴士

黄油通过打发和空气接触得更好,这样做出来的曲奇会更松化,时间就看每个烤箱了,烤到十分钟左右就要看着曲奇变化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-02 11:39:31

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