轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

低筋面粉 18g 发酵黄油 20g
糖粉 20g 奶油奶酪 85g
牛奶 35g 柠檬汁 2g
鸡蛋 2个 四寸模具两个或6寸模具一个

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪加牛奶隔水加热搅拌至细腻顺滑。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油，继续搅拌至黄油融化。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

取出锅加一个蛋黄搅拌均匀，依次加入第二个。搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

呈现这样的状态即可。
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

无水无油的盆里加入蛋清和糖粉还有柠檬汁，打至湿性发泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

提起打蛋头有一个弯勾即可～
轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

取一个烤盘里面注入冷水，上面加一个烤网，烤盘放在最后一层，烤网放在倒数第二层，如果家里烤箱只有三层那就统一放在最下一层。烤箱预热130度。
轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取一些蛋清放在搅拌好的奶油奶酪的里，翻拌均匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

然后再把翻拌均匀好的面糊倒入剩余蛋清中。翻拌
轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌好的面糊呈现丝带状。
轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入两个四寸模具中，没有的话倒入六寸的也好。
轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

入烤箱130度15分钟，好了之后再100度15分钟，好了之后再烤箱里再放20分钟就可以拿出来了。

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 下午茶

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