摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕

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很美味的一款蛋糕，酥脆与松软并存，散发着浓郁的咖啡和核桃的香味，约几个好友一起喝下午茶，这是不错的选择哦

酸奶蛋糕的用料

蛋糕体 低粉 100g
酸奶 80g 黄油 80g
白砂糖 40g 鸡蛋 1个
泡打粉 1.5g 盐 1g
咖啡核桃酥粒 摩卡咖啡粉 5g
核桃末 50g 低粉 100g
红糖 50g 黄油 50g
表面装饰 蜂蜜 少许
彩珠糖 适量

酸奶蛋糕的做法

摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

核桃仁微波炉高火1分半钟，或烤箱150度烤5-10分钟，放口袋里用擀面杖敲成碎末
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

酥粒材料混合
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

加入切成小块软化的黄油
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

混合揉搓，用手搓成细小的颗粒，放冷藏备用
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕体要用的黄油软化后加糖打至发白蓬松
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

分次加入鸡蛋液，每次搅打融合后再加下一次，直到全部加完
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

加盐搅拌均匀，全部加完的样子
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入蛋糕用的低粉量和泡打粉
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

分次倒入酸奶翻拌
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

拌好的面糊
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

模具侧壁刷油防粘，把酥粒铺一层，压实压平一些
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入一层面糊，刮平表面，想层数多就少倒些面糊，可以多铺几层
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

再撒一层酥粒，
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱170度30-35分左右，牙签插入不带出面糊，很干爽就说明熟了，可以取出
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好出炉
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解17

步骤17

底部和顶部很酥脆，中间松软
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉表面淋些蜂蜜，撒糖珠即可
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解19

步骤19

很好吃哦
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
摩卡咖啡核桃酸奶蛋糕的做法图解21

步骤21

不错的小点心呢

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 蛋糕卷 烤 甜

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