蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法

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心悦99环
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我和闺女都爱吃蛋糕，每次用烤箱烤，脱模总是不利索，听说友用电饭锅做的不错，于是想着用家里的电压力锅应该也可以，试过一次，超级好脱模，而且口感也相当不错，分享给朋友们！我做蛋糕没用称，所以分量都是估计的

蔓越梅蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋粉 60克左右
白糖 10克左右 蜂蜜 20克左右
蔓越梅 20克左右 牛奶 20克左右

蔓越梅蛋糕的做法

蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解1

步骤1

分离蛋清，盆必须无油无水
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解2

步骤2

蛋黄放另外一个盆里
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解3

步骤3

蔓越梅洗干净备用
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入蜂蜜和牛奶，搅拌均匀
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解6

步骤6

倒入蔓越梅，搅拌均匀后的面糊，不能太干，也不能太稀
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解7

步骤7

打蛋器打发蛋白
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解8

步骤8

白糖分三次加入蛋白中，继续打发，直到如奶油状即可
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解9

步骤9

打发好的蛋白分三次倒入面糊中，用勺子翻滚着搅拌，不能画圈搅拌
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解10

步骤10

搅拌好的面糊
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解11

步骤11

电压力锅盆内倒少许玉米油，盆底及下部盆壁抹匀，倒入面糊
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解12

步骤12

打开蛋糕档，盖盖儿，开始蒸烤
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解13

步骤13

电压力锅40分钟后，取出，放入烤盘中
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解14

步骤14

烤箱（我的是空气炸锅）130度，烤10分钟
蔓越梅蛋糕～超级好脱模做法的做法图解15

步骤15

完成。刚烤完，边上有点干，可以放空盆中盖盖放一会，我是放一宿，第二天早晨吃，口感松软可口！

蔓越梅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 心悦99环 编写，未经授权不得转载

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