【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷

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我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~ 街上找不到春卷皮卖,炸出来的春卷我也不爱买~~~ 自己又懒得不想动手擀皮~~~ 所以“春卷”在我的印象里,一直是做法复杂的油炸食品~~~~ 不过,今天这道【腐皮春卷】不一样~~~ 不用擀皮不用油炸,烹饪方式健康,做法简单,鲜香美味,老少皆宜~~ 【腐皮春卷】里面的肉馅,我用的是牛肉+猴头菇,调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~ 猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物,是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味,话说真是省事很多~~~~

腐皮春卷的用料

干豆腐皮 2片 猴头菇 150g
牛肉 350g 料酒 10毫升
老姜 2片 烤肉酱 110g
干淀粉 10g 植物油 10g

腐皮春卷的做法

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解1

步骤1

备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解2

步骤2

干豆腐皮用适量清水泡发;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解3

步骤3

牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解4

步骤4

调入适量料酒;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解5

步骤5

调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解6

步骤6

将调料同肉馅搅拌均匀,腌制30分钟左右;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解7

步骤7

泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解8

步骤8

少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解9

步骤9

将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解10

步骤10

这就是腐皮春卷的生胚了;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解11

步骤11

电饼铛刷油,启动“预热”程序;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解12

步骤12

预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解13

步骤13

启动“肉饼/锅贴”程序;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解14

步骤14

程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动“大饼/馅饼”程序;
【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷的做法图解15

步骤15

鲜香味美的腐皮春卷做好啦。

腐皮春卷的烹饪技巧

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的,如果大家使用干猴头菇,需提前泡发; 2、如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐; 3、如果没有电饼铛,也可使用煎锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-08

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