蛋黄腊味粽

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蛋黄的用料

糯米 咸蛋黄
红豆 广味腊肠
粽叶 棉线

蛋黄的做法

蛋黄腊味粽的做法图解1

步骤1

糯米、红豆洗净，用清水浸泡4小时；新鲜粽叶用清水浸泡半天后，开水煮5分钟，反复冲洗干净。
蛋黄腊味粽的做法图解2

步骤2

咸蛋黄表面喷适量白酒，烤箱预热170度，烘烤6分钟后放食用油里浸泡20分钟去腥。
蛋黄腊味粽的做法图解3

步骤3

取2片粽叶叠在一起，从粽叶中间卷成一个漏斗状。
蛋黄腊味粽的做法图解4

步骤4

在漏斗里填入少量糯米，压实。
蛋黄腊味粽的做法图解5

步骤5

放入咸蛋黄。
蛋黄腊味粽的做法图解6

步骤6

再填入糯米和腊肠丁。
蛋黄腊味粽的做法图解7

步骤7

将粽叶翻过去盖住，捏紧。
蛋黄腊味粽的做法图解8

步骤8

用棉线捆好，系一个小结即可。
蛋黄腊味粽的做法图解9

步骤9

包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮30分钟即可。
蛋黄腊味粽的做法图解10

步骤10

出锅喽。

蛋黄的烹饪技巧

糯米要提前浸泡才会更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 宇妈小厨 编写，未经授权不得转载

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