麻椒鱼

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麻椒鱼的用料

草鱼 生姜
胡椒粉 大蒜
小米辣 二荆条
料酒 盐
鸡蛋 生淀粉
胡椒粉 麻椒

麻椒鱼的做法

麻椒鱼的做法图解1

步骤1

将草鱼切片儿，放入盐、姜、葱、料酒、蛋清、生淀粉，腌制半小时
麻椒鱼的做法图解2

步骤2

锅内放油，下姜片、鱼骨，煎制两面金黄
麻椒鱼的做法图解3

步骤3

加入高汤或开水，大火熬制15～20分钟，放入胡椒粉，盐
麻椒鱼的做法图解4

步骤4

待鱼汤熬成白色，关小火下鱼片，再开大火，鱼片变白即关火
麻椒鱼的做法图解5

步骤5

将鱼连汤一起装入器皿中
麻椒鱼的做法图解6

步骤6

锅内放入油，分别下入麻椒、蒜、小米辣、二荆条翻炒入味
麻椒鱼的做法图解7

步骤7

将炒好的料倒入盛满鱼的器皿中，麻椒鱼大功告成

麻椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 舌尖巧娘 编写，未经授权不得转载

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