红烧肉

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yn高小疯
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红烧肉一直是家人最爱吃的，每次做的基本一顿就会吃完，配上一碗白米饭，不需要别的菜，孩子吃的特别满足。红烧肉之前就有发过菜谱，今天的菜谱稍有改动，加了淀粉，汤汁浓稠使肉更入味，口感更好。

红烧肉的用料

五花肉 800g 大葱 一段
姜 一块 料酒 一勺
白糖 一勺 酱油 适量
鸡精 一勺 老抽 两勺
淀粉 适量

红烧肉的做法

红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净放入锅中，加入适量的水煮开关火。除去肉中的血水。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

切成合适大小的方块。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

葱姜切好备用。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

锅里倒油，加入适量的白糖，炒出糖色。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

加入葱、姜爆香，再加入切好的肉块煸炒。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

加入老抽继续煸炒
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解7

步骤7

加入适量的水、料酒、鸡精大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。我一般都放生抽和老抽就不放盐了，如果口味重可以稍微加点盐。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解8

步骤8

最后淀粉兑水勾芡出锅。
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解9

步骤9

成品
红烧肉#豆果魔兽季部落#的做法图解10

步骤10

成品

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-11

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 咸 无水印 家常味

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