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迷彩玛德琳蛋糕
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读过《追忆似水年华》的人们可能不会忘记在书中多次出现的甜点——玛德琳蛋糕。据说作者马塞尔·普鲁斯特是在喝茶吃蛋糕的时候产生了《追忆似水年华》的灵感，在小说里玛德琳蛋糕也反复出现。
玛德琳蛋糕（madeleines，或Madeleine commercy）是法国甜点中的经典，她的配方和制作十分简单，也让这款经典甜品走进了千万烘培爱好者的家。因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。
喝一杯红茶，捻起玛德琳蛋糕，享受一个下午的悠闲，追忆似水年华。
迷彩玛德琳蛋糕的做法
步骤1
将鸡蛋和砂糖放入盆内（2个鸡蛋，拍了才想起来欠磕1个）
步骤2
拌至糖化后筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀即可
步骤3
黄油隔热水融化
步骤4
将融化的黄油加入面糊内，翻拌均匀
步骤5
将拌好的面糊平均分成2份，其中1份再平均分成2份，1小份加入抹茶粉，拌匀
步骤6
另一小份加入可可粉，拌匀
步骤7
将做好的3份面糊放入冰箱冷藏一小时以上
步骤8
将冷藏好的面糊回温，拌匀后分别装入裱花袋，随意挤入玛德琳模具内
步骤9
将面糊填至模具8分满
步骤10
烤箱预热190度，上下火中层15分钟左右
步骤11
出炉后马上倒扣出来放凉（我用的是学厨不沾模，其他会沾模具必须先抹油洒粉哦）
步骤12
迷彩风的玛德琳
步骤13
适合送给心爱的他哦！
步骤14
给可爱的玛德琳军哥哥来张特写吧！迷彩玛德琳蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-11
©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
僖儿2005
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