草莓慕斯

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白糖罐的烘焙日记
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十月的长春,已经进入美丽的深秋.每天做上几款自己喜欢的蛋糕,是我最惬意的事情.给生命一个微笑的理由吧,别让自己的心承受太多的载重;给自己一个取暖的方式吧,让岁月打磨成人生枝头最美的风景.

草莓慕斯的用料

淡奶油 220克 吉利丁片 15克
德芙白巧克力 100克 牛奶 100克
6寸戚风方型胚 1个 砂糖 20克
草莓 20粒 车厘子 5个
白巧克力屑 适量

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

鲜草莓洗净
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

用料理机把草莓打成汁
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

准备一个6寸方胚,边长约15CM,8寸模具,放到冰箱冷藏
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

将吉利丁片剪成几段放入碗里，倒入适量的凉开水泡软
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

将白巧克力切碎,不要有大块
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

白巧克力隔水加热融化,备用,
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

牛奶和糖加热，将泡软的吉利丁挤干水分，放入不断搅拌，然后再倒入白巧克力液,直至完全融解，放凉
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

开始打发淡奶油，淡奶油打发到有纹路能缓慢流动的状态，
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

将打好的奶油倒入牛奶液中，上下搅拌均匀。
草莓慕斯的做法图解10

步骤10

草莓汁倒入,均匀搅拌
草莓慕斯的做法图解11

步骤11

将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，慕斯液倒入模具里，送入冰箱冷藏4个上时以上。
草莓慕斯的做法图解12

步骤12

取出模具,用热毛巾敷在模具周围,然后迅速脱模,
草莓慕斯的做法图解13

步骤13

装饰草莓和车厘子,撒上白巧克力屑,今天的草莓慕斯就做成了.

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-17

©本菜谱的做法由 白糖罐的烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 甜 西点 下午茶

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