豆沙面包

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这个方子出自日本妇女之友社，这款面包皮薄馅大，酥软香脆的外表下是香甜细腻的豆沙，手作面包独有的味道。

豆沙面包的用料

高筋面粉 200g	低筋面粉 150g
盐 3g	酵母 3g
绵白糖 30g	黄油 20g
蛋液 50g	牛奶 70ml
水 50ml	豆沙馅 280g
白芝麻适量	蛋液（刷液用）适量

豆沙面包的做法

步骤1

准备好所有原材料

步骤2

将除黄油芝麻外的所有原材料放入面包机桶内，先放液体后放粉类，糖和盐对角放好，酵母挖一小坑埋起来，启动和面程序，25分钟

步骤3

加入黄油继续和面25分钟

步骤4

和面完毕，将面团取出整理好，重新放回面包机桶内，盖上盖子，自然发酵即可，面包机桶内因为和面产生的温度足够让面团发酵起来。

步骤5

大约一小时，面团发酵到原来的两倍大，用食指戳一小孔，不回缩不反弹即可

步骤6

面团取出，放到砧板上，用手掌轻轻按压，排出气体

步骤7

排气后将面团分成八等份，整成圆形，盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤8

戴上一次性手套，将豆沙馅揉成8个小团，我用的是成品豆沙馅

步骤9

取一个面团，用擀面杖擀开，放上豆沙球

步骤10

像包包子一样包好，捏紧封口

步骤11

倒放过来，整理好形状

步骤12

放到烤盘内，盖上保鲜膜

步骤13

将烤盘放入烤箱，下面放两小碗热水，关上门，二次发酵

步骤14

大约1小时，面团发酵到原来的2倍大，用食指在面团顶部按一小坑

步骤15

刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，165度，25分钟

步骤16

烤到13分钟的时候，表面金黄色，上面盖上锡纸，以防颜色过重

步骤17

出炉

步骤18

很棒的配方，面包很好吃，外皮酥脆，豆沙绵软甜蜜，下次准备用它来作芝士夹心。

豆沙面包的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由更厨房编写，未经授权不得转载

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