万圣节【可可小蛋糕】

独家
1.1万 浏览 43 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

配料表中是做一盘的量，可以做12个小蛋糕。“巫婆的帽子”、“蜘蛛网”和“幽灵”的所需材料都是以做12个小蛋糕为例，如果想三种都做，那每种配方都要适量减少。我用的白巧克力和黑巧克力就是上次做蛋糕没用完的，就让它呆在裱花袋里，放冰箱冷藏。用的时候就连裱花袋一起放入微波炉解冻4-5分钟就行了。

可可小蛋糕的用料

【可可小蛋糕】 低筋面粉 35g
可可粉 10g 鸡蛋 3个
玉米油 30g 牛奶 35g
白砂糖 45g 【巫婆帽装饰】
奥利奥饼干 6个 好时巧克力 12颗
淡奶油 150g 白砂糖 15g
【蜘蛛网】 白巧克力 30g
【幽灵】 黑巧克力 30g

可可小蛋糕的做法

万圣节【可可小蛋糕】的做法图解1

步骤1

准备好做可可小蛋糕的材料。我做的是双份，两盘24个小蛋糕的量。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中。蛋清放入冰箱冷藏备用。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解5

步骤5

将低筋面粉和可可粉混合过筛到蛋黄中，搅拌均匀。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解6

步骤6

面糊比较浓稠，滴落时断断续续，而且纹路几秒钟后才会消失。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解7

步骤7

现在开始打发蛋白霜。用电动打蛋器低速将蛋清打至粗泡泡状态，加入1/3的白砂糖。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解8

步骤8

打至细泡泡状态时,再加入1/3的白砂糖。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解9

步骤9

打至细腻蓬松、有浅浅纹路时，再加入剩下的白砂糖。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解10

步骤10

打至硬性发泡。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解11

步骤11

将蛋白霜分3次加入到可可蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀后再加下一次。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解12

步骤12

可可面糊细腻蓬松。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解13

步骤13

将面糊倒入蛋糕模具中，8分满即可。（话说我倒得太满了点～）
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中下层，160度烤30分钟。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解15

步骤15

现在开始做“巫婆的帽子”。首先将15g白砂糖加入150g淡奶油中,打发至裱花状态。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解16

步骤16

将奶油装入裱花袋，用花嘴在蛋糕上挤出花朵。
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解17

步骤17

将奥利奥夹心饼干分开,放在奶油上，再把好时巧克力底部蘸奶油粘在奥利奥上。OK～
万圣节【可可小蛋糕】的做法图解18

步骤18

做蜘蛛网和幽灵，就把黑巧克力和白巧克力分别隔水融化，再分别装入裱花袋中，画出图案即可～

可可小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 杯子蛋糕 蛋糕 烘焙

可可小蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

可可小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 万圣节【可可小蛋糕】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 万圣节【可可小蛋糕】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活