红烧茄子

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红烧茄子的用料

茄 适量 猪肉 一点点
姜葱蒜 适量 豆瓣酱 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

我用了两个茄子
红烧茄子的做法图解2

步骤2

切成一条条的
红烧茄子的做法图解3

步骤3

老姜 葱 蒜 （还有肉沫 忘拍了）
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅烧热 加油 多点 因为用来炸茄子的
红烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子下锅 （下锅的时候秒秒钟你就会发现油没有了 不用担心 一会儿茄子淹了油就出来了）
红烧茄子的做法图解6

步骤6

油出来了 软软的就可以起锅了（虾茄子你可以放盐可以不放 放也不能放太多 一点点即可）
红烧茄子的做法图解7

步骤7

把茄子捞出来 油到出来 锅里留一点点油 放姜葱蒜 豆瓣酱 中火炒香
红烧茄子的做法图解8

步骤8

然后加肉沫 炒散
红烧茄子的做法图解9

步骤9

再把茄子到进去（刚刚忘了说那个调汁 真是一孕傻三年 芡粉 酱油 白糖 醋 料酒 一点 我加了一点开水 ）
红烧茄子的做法图解10

步骤10

到入汁后翻炒一下就好了 没盐的放盐 豆瓣酱放的多就不要放盐了。。。
红烧茄子的做法图解11

步骤11

起锅加葱 也可以加了葱炒一哈在起锅 都一起 这样就好看点而已。。。

红烧茄子的烹饪技巧

1.切记 那个汁一定要之前就调好 不然用的时候在调就会手忙脚乱的 2.茄子我买的是黑皮的 炒出来看上去有点黑 紫色的都可以 最后你们可以放点鸡精味精 一开始放姜葱蒜的时候也可以放点花椒。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 吃货是最幸福的_Yo 编写，未经授权不得转载

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