棉花蛋糕

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我这个是不怎么甜的哦，如果喜欢甜一些，可多加10克糖，还有打蛋清的盆一定要无水无油，蛋清里面不能有一点蛋黄的，否则不能打发成功的，这个是八寸圆模的量，如果六寸的，所有食材减半就好啦

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90克
牛奶 80克 玉米油 60克
细砂糖 70克 白醋 几滴

棉花蛋糕的做法

步骤1

先准备好食材，我是先准备好的低粉，然后过筛
棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好油，将油加热，倒入低粉中，用刮刀拌匀，放一旁晾凉备用
棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

此时，准备好其他食材，砂糖70克，牛奶80ml,六个鸡蛋，白醋
棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

5个鸡蛋的蛋清分离，蛋黄里加一个全蛋
棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

制作蛋黄糊，蛋黄搅匀，放入牛奶搅匀，再放入晾凉的烫面糊搅匀
棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋清，在蛋清盆里加入几滴白醋，砂糖分三次加入，打到硬性发泡，预热 烤盘注入水，放入最底层，烤箱上火150，下火160预热
棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊分三次加入打发的蛋清中，用翻拌的方法拌匀，每一次都要拌匀再加入下一次
棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

将制作好的蛋糕糊倒入活底蛋糕模中，阵几下，阵出大的气泡
棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

烤网放入中下层，放入模具，我用的是长帝烤箱32gs,烤70分钟，然后取出，轻阵几下倒扣在烤网上
棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

完全凉透后脱模

棉花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 卖兜小可爱 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕卷 烘焙 蛋糕

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