藜麦沙拉

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陆宝小厨娘
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藜麦流传自神秘的印加帝国，被美国NASA指定为营养成分最全面的粮食，成为轻食界的新宠儿。做成沙拉享瘦轻盈吧！ 锅具By：陆宝陶锅 图片By：好吃杂志

藜麦沙拉的用料

藜麦 1杯 盐 少许
小黄瓜薄片 50克 黄甜椒切块 1/2颗
香菜叶碎 适量 细砂糖 2小匙
水 1杯半 小西红柿块 50克
紫洋葱块 50克 熟荞麦粒 1大匙
柠檬 1个 植物油 1大匙

藜麦沙拉的做法

藜麦沙拉的做法图解1

步骤1

藜麦用清水反复冲洗2 ～3遍，以细目筛网沥干水分，备用。
藜麦沙拉的做法图解2

步骤2

水倒入陶锅煮滚，加入盐拌匀，熄火，放入作法1藜麦，盖上锅盖，放入电饭锅，外锅倒1杯水，按下启动键开始蒸煮，跳起后续焖5分钟，打开锅盖用筷子翻动藜麦，放在通风处降温，备用。
藜麦沙拉的做法图解3

步骤3

柠檬挤汁，加入细砂糖，一起放入搅拌盆用打蛋器快速搅拌，慢慢倒入植物油继续拌到乳化，即为淋酱。
藜麦沙拉的做法图解4

步骤4

待藜麦完全冷却，加入所有材料B混合拌匀，盛盘，淋上淋酱即可。

藜麦沙拉的烹饪技巧

1、以天然耐热陶土材质制作的内胆锅，不但可用炉火直接烹煮，也能放进电饭锅中蒸煮，是厨房里的超实用锅具～直接放入电饭锅中即可轻松煮好藜麦。 2、荞麦粒可以改用任何一款坚果来替代，使用坚果前务必先放入干锅，以小火略炒香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-15

©本菜谱的做法由 陆宝小厨娘 编写，未经授权不得转载

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