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炒肝的做法
步骤1
△ 先去掉猪肝上的血管，再用清水多冲洗几遍。
步骤2
△ 锅内放入适量的水，将猪肝、夏枯草、决明子以及数片葱姜凉水下锅。
步骤3
△ 大火烧开，转小火，加适量的料酒和白糖，煮15分钟左右。
步骤4
△ 期间可以用牙签扎一下猪肝，让血水更容易出来。
步骤5
△ 把柿子椒去籽，切成粒；蒜苗也切成粒。
步骤6
△ 把猪肝捞起来，切成粒。如果中间还有不熟的，可再次回锅煮一煮。
步骤7
△ 热锅下油，加入葱姜煸炒，再加入少量蚝油调味。
步骤8
△ 猪肝粒倒入锅里，翻炒3分钟左右。
步骤9
△ 加入适量美极鲜酱油和白糖。再把柿子椒倒进去，加少量的水。
步骤10
△ 然后勾芡。等收汁后，点香油即可出锅。炒肝的烹饪技巧
煮猪肝的时候，用牙签扎一下，会让血水更容易出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-03
©本菜谱的做法由 青籁膳食 编写，未经授权不得转载
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