香葱肉松卷（简单易上手）

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小葱一烤，香飘满屋～

香葱肉松卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60克
玉米油 50克 牛奶 50克
细砂糖 50克 沙拉酱 适量
肉松 适量 小葱 适量

香葱肉松卷的做法

香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分离
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解2

步骤2

先打发蛋白。蛋白刚开始打至呈粗泡状态时，加入三分之一的细砂糖
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解3

步骤3

继续搅打至呈细泡状态时，再加入三分之一的细砂糖
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解4

步骤4

继续搅打至蛋白出现纹路时，加入最后三分之一的细砂糖
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解5

步骤5

继续搅打至，提起打蛋器时，蛋白出现小弯钩的状态，也就是常说的湿性发泡，这是适合做蛋糕卷的状态
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解6

步骤6

蛋黄加入牛奶和玉米油后，充分搅打均匀
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解9

步骤9

将翻拌好的部分蛋糕糊，倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解10

步骤10

烤盘上铺一张油纸，将切好的小葱碎均匀的撒在油纸上
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解11

步骤11

将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀刮平，再轻震几下
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解12

步骤12

烤箱170度预热，上下火，中层，烤20到25分钟左右（具体烤至的时间和温度，视自己的烤箱性能而定）
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解13

步骤13

出炉后，将蛋糕反面朝上，撕开油纸，晾至温热
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解14

步骤14

依照自己的口味，将蛋糕表面抹一层沙拉酱，再撒上适量肉松
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解15

步骤15

油纸一端包住擀面杖，借助擀面杖，把蛋糕卷起来
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解16

步骤16

将卷好的蛋糕卷用油纸包住，两端像拧糖纸一样拧紧，放入冰箱里，冷藏二十分钟左右定型
香葱肉松卷（简单易上手）的做法图解17

步骤17

切块食用即可～

香葱肉松卷的烹饪技巧

【小阳美食】济南永安苏宁站出品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 食光焙暖 编写，未经授权不得转载

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