香浓炼乳手撕面包

精品
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消耗剩的炼乳做了这款面包,如棉花般柔软~

食材清单

面团材料: 高筋面粉 200克
牛奶 125克 白糖 25克
3克 炼乳 20克
酵母 3克 黄油 20克
馅料: 炼乳 20克
黄油 20克

烹饪步骤

香浓炼乳手撕面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外,按先液体后面粉全部放面包机揉一个程序
香浓炼乳手撕面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油继续揉到完全阶段
香浓炼乳手撕面包的做法图解3

步骤3

可以拉出不易破裂的手套膜
香浓炼乳手撕面包的做法图解4

步骤4

盖住保鲜膜,室温发酵至两倍大
香浓炼乳手撕面包的做法图解5

步骤5

取出按压排气,盖住保鲜膜松弛15分钟
香浓炼乳手撕面包的做法图解6

步骤6

擀成长方形
香浓炼乳手撕面包的做法图解7

步骤7

馅料里的黄油和炼乳隔温水融化一起
香浓炼乳手撕面包的做法图解8

步骤8

刷上黄油炼乳酱
香浓炼乳手撕面包的做法图解9

步骤9

切成4段,一定要松弛够,今天赶时间没有松弛,擀好的面团就一直回缩
香浓炼乳手撕面包的做法图解10

步骤10

4条叠起来,切成8小段
香浓炼乳手撕面包的做法图解11

步骤11

竖着排入中空模具,盖上保鲜膜发酵至两倍大
香浓炼乳手撕面包的做法图解12

步骤12

发酵完成,刷上剩下的炼乳酱,随个人喜好,可以放葡萄干、蔓越莓干、杏仁片
香浓炼乳手撕面包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热,180度中下层烤20分钟,时间自己掌握,不一定要烤这么久
香浓炼乳手撕面包的做法图解14

步骤14

吃的时候表面筛上糖粉,也可以不放
香浓炼乳手撕面包的做法图解15

步骤15

用味道征服你的“丑面包”~

小贴士

此款是甜面包,所以不喜甜的炼乳酱可以减少,不要刷那么多

创建时间:2017-05-06 17:06:55

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