无油版爆浆鸡排

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炸鸡排、炸爆浆鸡排，每次在超市里看到，从心里嚼着泰国油腻，这个摊位前永远都有一圈人围着买，偶尔买一次，吃的时候心里都是满满的罪恶感； 有一次吃过几口，立刻被香的顶倒了，从系再也不想吃油炸的东西；看我发过的食谱，没有一道菜是油炸的，最多就是油煎的；新款的空气炸锅到家后，用它做了一次炸鸡排，但是没用一滴油，效果还特棒”

无油爆浆鸡排的用料

鸡胸肉 一块 鸡蛋 一个
面包糠 适量 黑椒酱 适量
马苏里拉奶酪 40克

无油爆浆鸡排的做法

无油版爆浆鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下
无油版爆浆鸡排的做法图解2

步骤2

2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
无油版爆浆鸡排的做法图解3

步骤3

在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪
无油版爆浆鸡排的做法图解4

步骤4

准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液
无油版爆浆鸡排的做法图解5

步骤5

再放入面包糠中，2面沾满面包糠
无油版爆浆鸡排的做法图解6

步骤6

炸蓝铺锡纸，放入鸡排
无油版爆浆鸡排的做法图解7

步骤7

空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟
无油版爆浆鸡排的做法图解8

步骤8

0分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃
无油版爆浆鸡排的做法图解9

步骤9

成品图
无油版爆浆鸡排的做法图解10

步骤10

成品图

无油爆浆鸡排的烹饪技巧

鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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