油条

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图图麻麻625
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对于任何人来说油条都是情怀，想吃还嫌麻烦，食材多了少了还怕弄的不好，所以给大家一个懒人版油条，祝吃的愉快

油条的用料

高粉 235克 耐高糖酵母 4克
细砂糖 15克 牛奶 175克
碱 两克 水 30ml
盐 1克

油条的做法

油条的做法图解1

步骤1

准备材料：牛奶常温（如果能稍微让牛奶温一些最好，这样酵母就能活的很快哦）
油条的做法图解2

步骤2

混合牛奶和酵母，记得搅拌完稍微静置几分钟让酵母有一个“活”起来的过程
油条的做法图解3

步骤3

糖和面混合，同时将混合好的牛奶酵母倒入面粉中搅动，并揉成面团
油条的做法图解4

步骤4

揉成面团，发面。此过程提醒大家一下，所用的面粉不一样会造成面团的成型度不一样，有些稀一点，会粘手，有些会稍微干一些但是也不会成为光滑的面团，会像我图片里的表面凹凸不平。所以大家不要在这个过程纠结面团光不光滑，他会稍微影响最终的蓬松度，但是不会让你失败哦
油条的做法图解5

步骤5

盖上湿屉布，醒发。这个过程我都是头一天晚上做的。第二天早上直接揣碱水再醒发一会炸就好，这样不用起大早哦
油条的做法图解6

步骤6

揣碱水，碱水下去手就不粘了，很滑，提前调好的碱水一般我都会揣十下左右，之后面蒙上屉布继续醒发，大概一小时左右，要注意这次醒发很关键，面发不起来油条会不蓬松哦
油条的做法图解7

步骤7

不沾垫涂好油，同时用油把面抹匀，继续揣几下，之后拉长切条，两个一粘下锅炸
油条的做法图解8

步骤8

我这个有点着急，孩子着急吃饭，时间充裕可以好看些
油条的做法图解9

步骤9

个人觉得油条下锅不必要太多有，因为炸完会剩下好多，一般我都锅底油稍多些就好，剩下的中午炒菜刚好，当然，油宽些更好，因为受热均匀油条会更蓬松
油条的做法图解10

步骤10

配上一盘小榨菜，祝大家好胃口

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 图图麻麻625 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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