家常辣子鸡

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喜欢在家吃饭的感觉！

辣子鸡的用料

半只鸡 500g 小葱 50g
蒜 一头 姜 1小棵
干红辣椒 200克 盐，花椒、鸡精 适量
油 适量

辣子鸡的做法

家常辣子鸡的做法图解1

步骤1

将蒜、姜、葱切好备用，花椒备好
家常辣子鸡的做法图解2

步骤2

把干红辣椒切段备用
家常辣子鸡的做法图解3

步骤3

将鸡剁小块，焯水后，将水滴干备用
家常辣子鸡的做法图解4

步骤4

将锅烧热，倒入适量的油，待油温六成热时将鸡肉倒入锅中，慢慢翻炒
家常辣子鸡的做法图解5

步骤5

需把鸡肉慢慢炒干（鸡肉变色后，需用中火慢慢将鸡肉炒干，这样吃起来才香，一定要注意火）
家常辣子鸡的做法图解6

步骤6

鸡肉炒至金黄色时，就将蒜、姜、花椒、盐放入翻炒一会，再将干辣椒倒入锅中翻炒，炒到干辣椒变脆时关火，最后倒入葱、鸡精翻炒一下即可以起锅了！（我忘了放葱）
家常辣子鸡的做法图解7

步骤7

成品出锅！

辣子鸡的烹饪技巧

鸡肉多少，大家根据情况自定就可以了，这道菜主要是要掌握好火，不然会炒糊或者鸡肉炒不干，所以要小火慢慢炒，本人建议油多一点，到时可以将多余的油倒出之后再放调料就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 阁痴 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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