自制章鱼小丸子

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章鱼小丸子的用料

土豆 150g 章鱼足 50g
车达芝士 30g 黑胡椒 5g
海盐 3g 面粉 30g
牛奶 20ml 鸡蛋 1个
蛋黄酱 8g 木鱼花 5g
海苔丝 5g

章鱼小丸子的做法

自制章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮后，蒸40分钟左右直至软烂
自制章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

章鱼足切厚片放入沸水中1分钟左右，焯熟后捞出过凉水
自制章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

车达芝士擦丝备用
自制章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

将蒸好的土豆压成绵软的土豆泥，加入黑胡椒、海盐搅拌均匀
自制章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

取一小块土豆泥，捏成圆皮，放入芝士丝、章鱼足，包好团成丸子
自制章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

在大碗中倒入面粉、牛奶，加入鸡蛋，搅拌混合后呈顺滑面糊状
自制章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

取一锅，倒入适量食用油，加热至出现小气泡时，将丸子表面裹满面糊放入油锅，炸至表面金黄捞出
自制章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

吸去丸子的多余油份，挤上蛋黄酱，撒木鱼花、海苔丝即可

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 鹦鹉厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 焯 拌 咸 香

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