酱香肉末茄子煲

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大东北的炖菜少不了茄子~用菜籽油炖茄子煲很香很香哦! 茄子比较吸油,这里的做法先用微波炉把茄子叮熟,就减少了多余油的摄入,健康又好吃!

酱香肉末茄子煲的用料

茄子 2个 肉糜 150克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克 料酒 15克
豆瓣酱 15克 1克
5克 淀粉 3克
生抽 10克 白胡椒粉 1克
鸡精 2克 红椒 半个
小葱 少许 大蒜 3瓣
淀粉 少许

酱香肉末茄子煲的做法

酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

准备食材:茄子切条,红椒切粒
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

热锅下入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

油热一点放入蒜泥炒香,再加入豆瓣酱拌匀
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

下入肉末翻炒,加一点料酒、生抽和糖调味
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

茄子用微波炉叮4分钟到软熟,下入锅中跟肉末一起炒
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

加入小半碗水大火烧开转小火炖
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

汤汁基本收干加入红椒粒,加少许盐继续翻炒,倒入加了鸡汁的水淀粉勾芡出锅
酱香肉末茄子煲#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

切小葱花洒在上面就可以吃啦

酱香肉末茄子煲的烹饪技巧

这里用了偏甜口豆瓣酱,如果喜欢辣味可以换成辣味豆瓣酱再加辣椒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-20

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