半熟芝士蛋糕

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一直喜欢半熟芝士蛋糕，于是做了个六寸的

半熟芝士蛋糕的用料

水 42g 蛋白 63g
奶油奶酪 100g 糖 56g
黄油 54g 玉米粉 10g
牛奶 180g 蛋黄 76g
蛋清 60g 柠檬汁 半勺

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

搭纸膜便于脱膜，建议围着用磨具用蛋糕纸搭建
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

烧热水六十度左右
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪和黄油隔水打软
半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

然后分三次加入牛奶，打匀后从热水里拿出来加入柠檬汁和蛋黄打匀，筛入玉米淀粉打匀
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

烤盘里加热水，隔水170度烤40分钟，取出凉一会拿出纸膜
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

筛上糖粉装饰
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

冷冻40分钟口味更佳

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-29

©本菜谱的做法由 巧克力草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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